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らーめんつけめん なわて@武蔵小山
RIMG2697.jpg

■名称
らーめんつけめん なわて
■アクセス
武蔵小山駅から徒歩5分
■訪問日時
2009年10月18日 20時00分頃
■禁煙区分
完全禁煙
■メニュー
チャーシュー麺 900円

■コメント
本当は曙橋の「克味」で食べる予定だったのですが、臨時休業。仕方ないので、先日購入したTOKYO WALKERにラーメン特集の内容を思い出す。そういえば武蔵小山に最近出来た店があったことを思い出し、こちらに向かいました。自転車だとこういう咄嗟の切り替えが出来るのが強みです。

場所は武蔵小山の住宅街の中。わかりにくい場所ではあるのですが、店自体は繁盛していました。特製らーめんを食べる予定だったのですが、売り切れ。どうやら味玉がもう無いようです。代打はチャーシュー麺。

こちらの店は「せたが屋」グループ出身。せたが屋の前島さん曰く、「一番弟子」である縄手さんの店です。店は店主さん一人で切り盛りしているらしく、忙しそう。

RIMG2706.jpg


ラーメンは10分ほどでの登場。ほう、塩ラーメン。

何ラーメンか全く予習をせずに行ったのですが、どうやら塩スープの模様。透明感がありながらも旨みは強烈で、物足りなさは無し。麺は固めにゆでられた中細麺。スープとは良く合っています。

具はメンマ、白髪ネギ、炙りチャーシュー、岩海苔、そして謎の揚げ玉。チャーシューは毎回の注文ごとに七輪で炙っているようです。そのせいか、店内はちょっと煙い。部位はロースで、味付けは薄め。スープに勝ちすぎないようにという配慮でしょう。

謎の揚げ玉はホタテの粉末を揚げたもののようで。G麺7@上大岡といい、塩の淡麗スープに揚げ玉ってのは今年のトレンド?岩海苔は出来れば選択性にしてほしいところ。塩スープに合うのは解るんですが、風味が強烈過ぎてどこの店の塩ラーメンも画一化されてしまう印象がありますので。



普通に美味いラーメン。丁寧に作られているのが良くわかります。店が目立たない場所にあるのですが、この味なら現地の人の心をがっちり掴めそうですね。
■場所
目黒区目黒本町3-3-12

■評価
味: ★★★☆(すっきりした塩味)
サービス: ★★★(普通)
CP: ★★(ボリュームから考えると高め)
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東京都(目黒区) | 【2009-10-20(Tue) 00:16:11】
Trackback:(1) | Comments:(2)
コメント

TBありがとうございました。
自転車でラーメン、いいですねー!
2009-10-22 木 09:32:28 | URL | Tkz #2TIWrgxI [ 編集]

>Tkzさん
コメントありがとう御座います!

自転車でラーメンを食べに行くのはある意味トレーニングも兼ねてます。トレーニングのためのモチベーション作りとしてのラーメンですね。意味が無いとか周りからよく言われますが・・・w
2009-10-26 月 22:25:28 | URL | るーべ #9L.cY0cg [ 編集]
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より近くになって嬉しい塩味
【2009-10-22 Thu 09:33:11】 | ラーメン通信 By Tkz
プロフィール

るーべ

Author:るーべ
かつては年間300杯食べてたんですが、体調がヤバくなったので、自転車ダイエットを開始。 量は減ったものの、運動を免罪符に未だにラーメン食べ歩きは続く。

タバコが苦手なので、基本禁煙のラーメン店のみを探して食べに行ってます。

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