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麺屋かめだ@王子 (東京都北区)
RIMG3181.jpg

昨夜、マイミクさんに、

  「テレビ朝日見てください!"うえだ"が出てます!」
  
ということで「熱血!ホンキ応援団」という番組を視聴。愛の貧乏脱出大作戦みたいな番組で、売れないラーメン屋の店主が有名店で修行するという内容でした。その修行先が志木の「うえだ」。マイミクさんと以前一緒にチャリで伺った店です。店主のみさえさんは相変わらず元気そう・・・ってか67歳って知りませんでした。

そんなみさえさんにコッテリ絞られた店主が心機一転オープンしたのが、こちらの「麺屋かめだ」。元々は「めん三郎」という、とりあえず醤油、塩、味噌という何でもござれ、悪く言えば中途半端な店だったようです。今回、石神氏のアドバイスと、うえだでの修行の成果として完成させた、ホタテペースト入りの「豚骨魚介らーめん」がこの店の新たなウリということで、今回はコレを目的に伺いました。


店は、王子駅から2kmほど離れた団地の一階部分。さすがに昨日テレビに出たばかり。しかもゴールデンタイムの全国ネット。もちろん店の前には大行列!!・・・かと思いきや、空席アリ。あれれ・・・と思ったのですが、この立地じゃ仕方ないのかも。私は自転車なので気になりませんが、23区内で最寄り駅から2kmというのは中々キツい数字です。店内は地元の人が多い感じでした。



本日は混雑対策なのか、メニューは豚骨魚介らーめんとライスのみ。豚骨魚介らーめんを注文しました。他にレギュラーメニューには味噌ラーメンが有るようです。

テーブルの上には灰皿あり。これは残念。

RIMG3180.jpg


注文して3分もしないうちにラーメン登場。早い。これだけ太い麺なのに、ちょっと早すぎやしないか・・・と思ったけど、とりあえず食べてみる。

スープは正に豚骨魚介。流行りの味という感じ。が、この店の最大の特徴であるはずの「ホタテ」があまり感じられない。魚介豚骨ではあるのだけど、単品では印象に残らない味になってます。うーむ。麺は加水率高めの太縮れ麺。このスープならもっと加水率低めにした方があう気がする。いっそ平打ちでもいいんじゃないだろうか。

具は、ネギ、海苔、味玉半分、チャーシュー2枚、メンマ。具はどれも出来が良いです。特に「うえだ」にインスパイアされたチャーシューは表面が焼いてあって美味しい。反面、スープへの影響も感じたので好みが分かれそう。


麺を食べ終わり、スープだけ飲んでいると・・・不意にホタテを感じました。そう、下のほうにペーストが沈んでしまっていたんです。下のほうは相当濃厚にホタテ風味が。ちゃんと麺とまぜてなかったのかな・・・オペレーションは改善の余地があるように感じました。せっかくの特徴なんだからそれを味わえるようにして欲しいですね。

コストパフォーマンスは高い。元々550円でノーマルラーメンを出していたようなので、そこからあまり上げてこなかったのは素晴らしいと思います。テレビで見たときは750円くらいするかと思ったので驚きました。


総評として、非情に熱意を感じるラーメン。でも番組でみさえさんが言ってたように、「続けられるか大事」。ここから半年が正念場だと思います。「愛の貧乏~」で改装した群馬の太田にあったラーメン屋も一年くらいでまた逆戻りになってたことがありましたし・・・そうならないように、むしろさらに上を目指して頑張って欲しいものです。
■アクセス
王子駅より徒歩20分
■訪問日時
2010年04月18日 18時30分頃
■禁煙区分
喫煙可(灰皿あり)
■メニュー
豚骨魚介らーめん 600円
■場所
東京都北区豊島5-5-6-110
■評価
味: ★★★☆(ホタテ風味が混ざってない)
サービス: ★★(喫煙可が惜しい)
CP: ★★★★(今時これで600円は素晴らしい)
■私的納得価格
650円
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東京都(北区) | 【2010-04-18(Sun) 22:42:08】
Trackback:(0) | Comments:(4)
コメント
味噌ラーメンにつけ麺はメニューにはありますけど、やっていませんでしたよ。

つけ麺のつけダレはどうやったらつくれるのか店主に聞かれたくらいですから…

でも、このクオリティで、600円という価格は価値があると思います。
人のいい店主なので、がんばってほしいです。
2010-04-23 金 13:20:43 | URL | ramen151e #FVUSQyu. [ 編集]

保土ヶ谷在住の暇人さん、乙であります(笑)
2011-10-07 金 00:13:21 | URL | るーべ #9L.cY0cg [ 編集]
このコメントは管理者の承認待ちです
2012-06-05 火 17:45:47 | | # [ 編集]
このコメントは管理者の承認待ちです
2013-01-25 金 09:13:39 | | # [ 編集]
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るーべ

Author:るーべ
かつては年間300杯食べてたんですが、体調がヤバくなったので、自転車ダイエットを開始。 量は減ったものの、運動を免罪符に未だにラーメン食べ歩きは続く。

タバコが苦手なので、基本禁煙のラーメン店のみを探して食べに行ってます。

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